Qualité nutritionnelle des aliments : NutriScore, où en est-on ?

Conversation avec Mathilde Touvier, coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé et directrice de l'Eren...

• Nous avons pris l'habitude de voir, dans les rayons de nos magasins, les 5 lettres colorées du Nutri-Score sur certains emballages. Pouvez-vous nous rappeler à quoi sert ce système d'étiquetage, et sur quoi il se base ?
• Existe-t-il des recommandations quant à la consommation des aliments les moins bien notés ?
• Le NutriScore n'est pas présent sur tous les emballages. Pourquoi ?
• Qui est à l'origine de ces initiatives ?
• Voit-on déjà les bénéfices de l'adoption du NutriScore en matière de santé publique, dans les pays qui l'ont privilégié ?
• Le NutriScore sera-t-il amené à évoluer ? Pourquoi la présence d'additifs ou de pesticides n'est-elle pas intégrée, par exemple ?

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Le Dr Emmanuelle Kesse-Guyot, directrice de recherche Inrae et coordinatrice de l'étude BioNutriNet, participera au webminaire du 23 mars 2021 de 13h à 14h30 intitulé "Alimentation bio, pesticides et cancer - Résultats des dernières recherches".

Programme du webminaire :

• Introduction
• La nécessité de modifier notre alimentation, vers plus de végétal et plus de bio --> Le scénario Afterres2050 : la transition alimentaire et agricole, c'est possible! 

           >>> Philippe Pointereau - Directeur adjoint de Solagro. Agronome, il est spécialiste des relations entre alimentation, agriculture et environnement et co-auteur du scénario Afterres2050.

• La contamination des aliments par les pesticides

           >>> François Veillerette - Porte-Parole de Générations Futures et Président du réseau européen Pesticide Action Network (PAN Europe) 

• Exposition aux pesticides et santé : point sur les connaissances actuelles

           >>> Denis Lairon Directeur de Recherche émérite à l'INSERM. Son champ d'expertise comprend les domaines de : la digestion et du métabolisme, l'alimentation biologique et la qualité de l’alimentation, l’interaction entre gènes et alimentation, le régime méditerranéen et les maladies cardiovasculaires, l’alimentation durable.

• Alimentation bio et réduction du risque de cancer : résultats dans une population d'adultes français - l'étude NutriNet-Santé 

           >>> Emmanuelle Kesse-Guyot - Directrice de recherche l'INRAE à l'EREN, équipe du centre de recherche en épidémiologie et statistiques Sorbonne Paris Cité. Elle est co-investigatrice de la cohorte NutriNet-Santé et coordonne le projet BioNutriNet.

• Impact des pesticides sur la santé : les arguments expérimentaux

           >>> Laurence Gamet-Payrastre - Chercheure Hors Classe à l’INRAE. Elle s'intéresse à l'impact d’une exposition chronique à de faibles doses de pesticides en mélange tels qu’ils peuvent être apportés à l'homme via l’alimentation.

• Échanges
   

Voir ou revoir le webminaire en cliquant ici

What have we learned from the world's largest nutrition study  (= NutriNet-Santé !)

• Ultra-processed foods
• Nutri-Score
• The benefits of organic
• COVID-19
• Avoiding the pitfalls
• Current and future research

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Cerveau, foie, muscles : que fait réellement le sucre au corps humain ?

Invitée de cette émission Sans rendez vous d'Europe 1, Mathilde vous répond... :

• A t-on besoin de sucre ?
• Quelles sont les recommandations actuelles ? Combien de Français en consomment trop ?
• Les "sucres cachés" c'est quoi ?
• Et les édulcorants ?
• Quelles relations entre boissons sucrées & santé ?...
• Un appel aux volontaires : NutriNet-Santé souhaite toujours recruter de nouveaux participants ! ​​​​​​​
• Qu'est ce que le ​​​​​​​Nutriscore ?
• ​​​​​​​L'application Open Food Facts (OFF) c'est quoi ?...

Ecouter ou télécharger le podcast de l'émission

La grande malbouffe...

Le Dr Mathilde Touvier, coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé et directrice de l'Eren, est interviewé dans ce reportage Arte. Elle y évoque ou présente :

• Le supoids et l'obésité en France (52'00)
• Les aliments ultra-transformés
• La cohorte NutriNet-Santé et sa biobanque
• Les résultats Eren sur consommation d'aliments ultra-transformés et santé (55'32)

Un documentaire à ne pas manquer ! Prochaine diffusion le vendredi 12 février à 9h25 ou...

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