Le Congrès International de Nutrition IUNS-ICN 2025 (25–29 août) a réuni des experts du monde entier pour échanger sur les dernières avancées en matière d’alimentation, de santé, de durabilité et de politiques nutritionnelles. Notre équipe y a pris une part active à travers des présentations variées et impactantes, reflétant la richesse et la diversité de nos travaux.

Voici un récapitulatif complet de nos contributions :
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I. Symposiums scientifiques

SY089 — Lancement du Réseau Mondial des Études NutriNet (27/08/2025)

Conférenciers : Mathilde Touvier, Benoît Lamarche, Carlos Monteiro
Modérateurs : Bernard Srour, Axelle Hoge

•    Objectif : créer un Réseau Mondial pour connecter les cohortes NutriNet et favoriser les échanges scientifiques.

SY015 — Bénéfices et risques des comportements alimentaires (25/08/2025)

Conférenciers : Emmanuelle Kesse-Guyot, JM Membré, L. Brétillon

•    Analyse des impacts santé et durabilité des régimes alimentaires végétalisés.

SY082 — Alimentation bio et santé (27/08/2025)

Conférenciers : Emmanuelle Kesse-Guyot, D. Lairon, S. Bügel

•    Nouvelles preuves montrant l’effet bénéfique de la consommation de produits biologiques sur la santé.

SY063 — Réseau européen NACRe pour la nutrition et le cancer (26/08/2025)

Conférenciers : Bernard Srour, Mathilde Touvier, Laure Bindels, Bernard Corfe
Modérateurs : Alice Carrier, Mathilde Touvier

•    Création d’un réseau européen favorisant la recherche interdisciplinaire et le transfert de connaissances sur nutrition et cancer.

SY031 — Régimes végétaux et risques cardiométaboliques (25/08/2025)

Conférencier : Benjamin Allès — Projet ANR CaPulCo
Modératrice : Sandra Wagner

•    Comparaison des régimes végétaux sains et non sains et leur impact sur les risques cardiométaboliques.
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II. Conférence spéciale

SL13 — Aliments ultra-transformés et systèmes alimentaires durables (26/08/2025)

Conférenciers : M. Lawrence, M. Touvier

•    Exploration des impacts des aliments ultra-transformés sur la santé et la durabilité des systèmes alimentaires.
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III. Communications orales (OAP)

OAP18 — Recommandations nutritionnelles pour une alimentation durable (26/08/2025)

Conférenciers : Emmanuelle Kesse-Guyot, J. Untoro

•    Limiter la consommation totale de viande pour atteindre les objectifs climatiques.
•    Analyse des scores alimentaires issus de l’étude NutriNet-Santé : liens avec la mortalité et le risque de maladies chroniques.

OAP34 — Développement d’un outil de suivi des analogues végétaux (27/08/2025)

Conférenciers : Sébastien Demange, N.A. Khan, J. Rigutto

•    Création d’un questionnaire innovant pour estimer la consommation d’alternatives végétales aux produits animaux.

OAP43 — Nouveaux indicateurs pour les régimes végétaux (28/08/2025)

Conférenciers : Clémentine Prioux, S. Barquera

•    1ère étude longitudinale du projet ANR CaPulCo intégrant le niveau de transformation des aliments dans l’évaluation des risques cardiovasculaires.

OAP12 — Alimentation consciente et végétalisation (25/08/2025)

Conférenciers : Sandrine Péneau, F.B. Hu

•    Une alimentation consciente est corrélée à une consommation accrue d’aliments végétaux.

OAP63 — Alimentation consciente et poids corporel (29/08/2025)

Conférenciers : Pauline Paolassini Guesnier, E. Larqué Daza, A. Clerc

•    Des niveaux plus élevés d’alimentation consciente sont associés à une moindre prévalence de surpoids et d’obésité, mais à une prévalence plus élevée de sous-poids.

OAP — Effets du bio sur le risque de cancer (29/08/2025)

Conférenciers : Justine Berlivet, Z. Li, A. Prentice

•    Substituer 100 g de fruits et légumes conventionnels par des bio réduit de 10 % le risque de cancer du sein post-ménopause.

OAP — Biodiversité alimentaire, impacts environnementaux et nutrition (29/08/2025)

Conférenciers : Justine Berlivet, Z. Li, A. Prentice

•    Une plus grande biodiversité végétale améliore la qualité nutritionnelle et réduit les impacts environnementaux, mais engendre un coût alimentaire plus élevé.

OAP — Édulcorants artificiels, prise de poids et microbiote intestinal (Date à confirmer)

Conférencière : Léopold Beeker

OAP 62 - Horaires des repas et risque de syndrome métabolique dans la biobanque française NutriNet-Santé

Conférencière : Elena Obeid

OAP 61 - Le décalage horaire alimentaire et le risque de maladies cardiovasculaires : étude prospective menée auprès d'une large cohorte française

Conférencière : Xuan Le Folcalvez
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IV. Communications orales courtes (SOAP)

SOAP27 — Biodiversité alimentaire et poids corporel (27/08/2025)

Conférenciers : Bernard Srour, F. Perez-Cueto, D. Martini

•    Une plus grande diversité végétale est associée à un risque plus faible de surpoids et d’obésité.

SOAP33 — Additifs alimentaires et diabète de type 2 (27/08/2025)

Conférenciers : Marie Payen de La Garanderie, L. Ryan

•    Consommation de deux mélanges d’additifs → augmentation du risque de diabète de type 2 dans la cohorte NutriNet-Santé.

SOAP 08 -- Additifs alimentaires, conservateurs et antioxydants et risque de diabète de type 2 – Résultats d’une grande cohorte prospective

•    Conférencière : A. Hasenböhler

SOAP 12  - Corrélation de l'insécurité alimentaire chez les étudiants universitaires dans une zone socio-économique défavorisée en France

• Conférencière  : Henri Dehove

OAP58_02 Associations prospectives entre l'anxiété, l'insomnie et leur comorbidité avec l'obésité incidente chez les hommes et les femmes français issus de la population générale

• Conférencière : Leopold Fezeu

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V. Posters scientifiques

EPO2_026 — Consommation de bio et occupation des sols (tout le congrès)

Conférencière : Julia Baudry

•    Analyse des compromis entre augmentation de la consommation d’aliments biologiques et réduction de l’occupation des sols.
Ces travaux marquent une étape clé vers une nutrition plus saine, durable et préventive à l’échelle mondiale.

Un grand merci à tous les participants de la cohorte NutriNet-Santé pour votre précieuse contribution à la recherche internationale en nutrition !

 

Qualité nutritionnelle des aliments : NutriScore, où en est-on ?

Conversation avec Mathilde Touvier, coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé et directrice de l'Eren...

• Nous avons pris l'habitude de voir, dans les rayons de nos magasins, les 5 lettres colorées du Nutri-Score sur certains emballages. Pouvez-vous nous rappeler à quoi sert ce système d'étiquetage, et sur quoi il se base ?
• Existe-t-il des recommandations quant à la consommation des aliments les moins bien notés ?
• Le NutriScore n'est pas présent sur tous les emballages. Pourquoi ?
• Qui est à l'origine de ces initiatives ?
• Voit-on déjà les bénéfices de l'adoption du NutriScore en matière de santé publique, dans les pays qui l'ont privilégié ?
• Le NutriScore sera-t-il amené à évoluer ? Pourquoi la présence d'additifs ou de pesticides n'est-elle pas intégrée, par exemple ?

Lire l'article en ligne

Le Dr Emmanuelle Kesse-Guyot, directrice de recherche Inrae et coordinatrice de l'étude BioNutriNet, participera au webminaire du 23 mars 2021 de 13h à 14h30 intitulé "Alimentation bio, pesticides et cancer - Résultats des dernières recherches".

Programme du webminaire :

• Introduction
• La nécessité de modifier notre alimentation, vers plus de végétal et plus de bio --> Le scénario Afterres2050 : la transition alimentaire et agricole, c'est possible! 

           >>> Philippe Pointereau - Directeur adjoint de Solagro. Agronome, il est spécialiste des relations entre alimentation, agriculture et environnement et co-auteur du scénario Afterres2050.

• La contamination des aliments par les pesticides

           >>> François Veillerette - Porte-Parole de Générations Futures et Président du réseau européen Pesticide Action Network (PAN Europe) 

• Exposition aux pesticides et santé : point sur les connaissances actuelles

           >>> Denis Lairon Directeur de Recherche émérite à l'INSERM. Son champ d'expertise comprend les domaines de : la digestion et du métabolisme, l'alimentation biologique et la qualité de l’alimentation, l’interaction entre gènes et alimentation, le régime méditerranéen et les maladies cardiovasculaires, l’alimentation durable.

• Alimentation bio et réduction du risque de cancer : résultats dans une population d'adultes français - l'étude NutriNet-Santé 

           >>> Emmanuelle Kesse-Guyot - Directrice de recherche l'INRAE à l'EREN, équipe du centre de recherche en épidémiologie et statistiques Sorbonne Paris Cité. Elle est co-investigatrice de la cohorte NutriNet-Santé et coordonne le projet BioNutriNet.

• Impact des pesticides sur la santé : les arguments expérimentaux

           >>> Laurence Gamet-Payrastre - Chercheure Hors Classe à l’INRAE. Elle s'intéresse à l'impact d’une exposition chronique à de faibles doses de pesticides en mélange tels qu’ils peuvent être apportés à l'homme via l’alimentation.

• Échanges
   

Voir ou revoir le webminaire en cliquant ici

What have we learned from the world's largest nutrition study  (= NutriNet-Santé !)

• Ultra-processed foods
• Nutri-Score
• The benefits of organic
• COVID-19
• Avoiding the pitfalls
• Current and future research

Lire l'article en ligne (en anglais)

Cerveau, foie, muscles : que fait réellement le sucre au corps humain ?

Invitée de cette émission Sans rendez vous d'Europe 1, Mathilde vous répond... :

• A t-on besoin de sucre ?
• Quelles sont les recommandations actuelles ? Combien de Français en consomment trop ?
• Les "sucres cachés" c'est quoi ?
• Et les édulcorants ?
• Quelles relations entre boissons sucrées & santé ?...
• Un appel aux volontaires : NutriNet-Santé souhaite toujours recruter de nouveaux participants ! ​​​​​​​
• Qu'est ce que le ​​​​​​​Nutriscore ?
• ​​​​​​​L'application Open Food Facts (OFF) c'est quoi ?...

Ecouter ou télécharger le podcast de l'émission