Baies de Goji, graines de Chia… Les « superaliments », vrais alliés santé ou pur phénomène marketing ? – Le Parisien
Lien d’accès : https://www.leparisien.fr/societe/sante/baies-de-goji-graines-de-chia-les-superaliments-vrais-allies-sante-ou-pur-phenomene-marketing-08-11-2025-CVLLJDYDXVBZZG5WIAXI3T6WTQ.php

L’Assemblée vote un amendement rendant le Nutri-score obligatoire, sauf pour certains produits du terroir – Le Parisien
Lien d’accès : https://www.leparisien.fr/economie/consommation/lassemblee-vote-un-amendement-rendant-le-nutri-score-obligatoire-sauf-pour-certains-produits-du-terroir-08-11-2025-K2BAUI7E5BFB5ABCEPQ3MXX5JE.php

L'Assemblée rend obligatoire le Nutri-score, sauf pour certains produits du terroir – Le Figaro
Lien d’accès : https://www.lefigaro.fr/flash-eco/l-assemblee-rend-obligatoire-le-nutri-score-sauf-pour-certains-produits-du-terroir-20251108

Enquête auprès de 2 400 professeurs d’EPS : « Nos élèves manquent de souffle et de force » – The Conversation – Article de Jérémy Vanhelst
Lien d’accès : https://theconversation.com/enquete-aupres-de-2-400-professeurs-deps-nos-eleves-manquent-de-souffle-et-de-force-266684

« 3000 substances utilisées dans les emballages alimentaires et certaines ont été retrouvées dans des échantillons de sang et d’urine » – Curieux ! – Interview de Xuân Le Folcalvez
Lien d’accès : https://www.curieux.live/2025/11/07/3000-substances-utilisees-dans-les-emballages-alimentaires-et-certaines-ont-ete-retrouvees-dans-des-echantillons-de-sang-et-durine/

Danone, Charal, Bel : les arrière-cuisines des géants de l’agro-industrie pour vendre leurs produits protéinés – Libération – Interview de Serge Hercberg
Lien d’accès : https://www.liberation.fr/societe/sante/danone-charal-bel-les-arriere-cuisines-des-geants-de-lagro-industrie-pour-vendre-leurs-produits-proteines-20251114_HHUDRLWC35C3DBFMV2N7MTPXGE/

Nutri-Score : pourquoi exempter les aliments AOP et IGP n’aurait aucun sens – The Conversation – Article de Serge Hercberg, Aline Meirhaeghe, Chantal Julia, Mathilde Touvier, Pilar Galan
Lien d’accès : https://theconversation.com/nutri-score-pourquoi-exempter-les-aliments-aop-et-igp-naurait-aucun-sens-270202

« Des gestes simples à adopter pour limiter 95 % des problèmes » : les six conseils pour mieux manger – Le Parisien – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.leparisien.fr/economie/consommation/des-gestes-simples-a-adopter-pour-limiter-95-des-problemes-les-six-conseils-pour-mieux-manger-18-11-2025-YZILHKLCRZH3ZJ56UTZ67OFUMY.php

"Cela limite 95% des problèmes" : pour manger sain et limiter les pesticides, une chercheuse de l’Inserm recommande ces 6 gestes simples – Femme Actuelle – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.femmeactuelle.fr/sante/sante-pratique/cela-limite-95-des-problemes-pour-manger-sain-et-limiter-les-pesticides-une-chercheuse-de-linserm-recommande-ces-6-gestes-simples-2201067

Vu des États-Unis. Mangez bien, mangez à la française ! – Courrier international – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.courrierinternational.com/article/vu-des-etats-unis-mangez-bien-mangez-a-la-francaise_237071

Des cures de vitamines indispensables pour garder la forme l’hiver, vraiment ? – Inserm salle de presse – Article avec contributions de Mathilde Touvier et Cédric Agaësse
Lien d’accès : https://presse.inserm.fr/canal-detox/des-cures-de-vitamines-indispensables-pour-garder-la-forme-lhiver-vraiment/

Journal télévisé 20h00 , Édition du jeudi 27 novembre 2025 – France 2 – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.france.tv/france-2/journal-20h00/7768830-edition-du-jeudi-27-novembre-2025.html

Initialement prévu aujourd'hui, la publication de la nouvelle stratégie nationale pour l'alimentation est reporté – France Info
Lien d’accès : https://www.franceinfo.fr/sante/alimentation/interrogation-autour-de-la-non-publication-de-la-nouvelle-strategie-nationale-pour-l-alimentation-par-le-gouvernement_7645886.html

Conservateurs, émulsifiants, épaississants… Que cache l'expression "aliments ultratransformés" ? – France Info – Interventions de Mathilde Touvier et Mélanie Deschasaux-Tanguy
Lien d’accès : https://www.franceinfo.fr/sante/alimentation/conservateurs-emulsifiants-epaississants-que-cache-l-expression-aliments-ultratransformes_7645553.html

« J’ai arrêté le sucre et ma vie a changé » : sur les réseaux sociaux, des jeunes adultes soumis aux fake news et aux diktats alimentaires – Le Monde  - Interview de Serge Hercberg et Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.lemonde.fr/campus/article/2025/12/06/j-ai-arrete-le-sucre-et-ma-vie-a-change-sur-les-reseaux-sociaux-des-jeunes-adultes-soumis-aux-fake-news-et-aux-diktats-alimentaires_6656208_4401467.html

Dossier de presse Lancet Séries AUT – Inserm – Accessible en PDF : BILAN MÉDIA-AUT-THE LANCET 19112025.pdf

La Montagne – Article de presse mentionnant la série d’articles auxquels Mathilde Touvier et Bernard Sourd ont contribué, publiés dans The Lancet

Les méfaits des aliments ultratransformés – La Temps – Article de presse mentionnant la série d’articles auxquels Mathilde Touvier et Bernard Srour ont contribué, publiés dans The Lancet

Sens Public, émission du 3 décembre 2025, Public Sénat – Interview sur la série d’articles auxquels Mathilde Touvier et Bernard Srour ont contribué, publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.publicsenat.fr/emission/sens-public/lintegrale-du-3-decembre-2025-e56

Le téléphone sonne, émission du 20 novembre 2025 – France Inter - Interview sur la série d’articles auxquels Mathilde Touvier et Bernard Srour ont contribué, publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-18-20-le-telephone-sonne/le-18-20-le-telephone-sonne-du-jeudi-20-novembre-2025-8658648

Le 17/20, émission du 19 novembre 2025 – Franceinfo – Interview de Mathilde Touvier

Le 15/17, émission du 19 novembre 2025 – Franceinfo – Interview de Mathilde Touvier

Le 13/14, émission du 19 novembre 2025 – France Inter – Interview sur la série d’articles publiés dans The Lancet

Le 12/15, émission du 19 novembre 2025 – Franceinfo – Interview de Mathilde Touvier

Europe 1 Matin, émission du 19 novembre 2025 – Europe 1 – Interview de Mathilde Touvier

La grande matinale, émission du 19 novembre 2025 – France Inter – Interview de Mathilde Touvier

Aliments ultra-transformés : des impacts négatifs sur la santé documentés et des propositions concrètes pour limiter l’exposition des populations – Inserm salle de presse
Lien d’accès :  https://presse.inserm.fr/aliments-ultra-transformes-des-impacts-negatifs-sur-la-sante-documentes-et-des-propositions-concretes-pour-limiter-lexposition-des-populations/71444/

La nocivité des aliments ultratransformés pour la santé confirmée par une série d’études scientifiques – Le Monde – Interview de Mathilde Touvier et Bernard Srour
Lien d’accès : https://www.lemonde.fr/planete/article/2025/11/19/la-nocivite-des-aliments-ultratransformes-confirmee-dans-the-lancet-par-une-serie-d-etudes-qui-appellent-a-en-detourner-les-consommateurs_6653949_3244.html
 
Les scientifiques alertent : « On a les preuves contre les aliments ultratransformés » – Ouest France
Lien d’accès : https://sante.ouest-france.fr/nutrition/les-scientifiques-alertent-on-a-les-preuves-contre-les-aliments-ultra-transformes-a6e1a156-c0b3-11f0-a7a6-0300a242c945

Des experts de la nutrition rappellent les méfaits des aliments ultratransformés et proposent des solutions – Le Temps – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.letemps.ch/sciences/des-experts-de-la-nutrition-rappellent-les-mefaits-des-aliments-ultratransformes-et-proposent-des-solutions

"Des stratégies comparables à l'industrie du tabac" : des chercheurs alertent sur les dangers des aliments ultratransformés – TF1 info – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.tf1info.fr/sante/des-strategies-comparables-a-l-industrie-du-tabac-des-chercheurs-alertent-sur-les-dangers-des-aliments-ultratransformes-2407499.html

« Il faut les réguler » : une série d’articles scientifiques confirment le danger des aliments ultratransformés – Le Point – Interview de Mathilde Touvier 
Lien d’accès : https://www.lepoint.fr/sante/il-faut-les-reguler-une-serie-d-articles-scientifiques-confirment-le-danger-des-aliments-ultratransformes-19-11-2025-2603503_40.php

Aliments ultra-transformés : une étude appelle à des mesures fortes pour réduire leur consommation – Europe 1 – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.europe1.fr/sante/aliments-ultra-transformes-une-etude-appelle-a-des-mesures-fortes-pour-reduire-leur-consommation-871845

Un groupe d’experts alerte contre les conséquences sanitaires de la consommation d’aliments ultratransformés – Le Quotidien du médecin
Lien d’accès : https://www.lequotidiendumedecin.fr/specialites/nutrition/un-groupe-dexperts-alerte-contre-les-consequences-sanitaires-de-la-consommation-daliments

Aliments ultra transformés : Mathilde Touvier appelle à "rendre le Nutri-score obligatoire et sur tous les produits" – RTL midi – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.rtl.fr/programmes/rtl-midi/7900568435-aliments-ultra-transformes-mathilde-touvier-appelle-a-rendre-le-nutri-score-obligatoire-et-sur-tous-les-produits

Diabète, obésité, dépression... Les aliments ultra-transformés sont dangereux pour la santé, alertent des scientifiques – Radio France – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.radiofrance.fr/franceinfo/podcasts/les-documents-franceinfo/diabete-obesite-depression-les-aliments-ultra-transformes-sont-dangereux-pour-la-sante-alertent-des-scientifiques-5869596

Aliments ultratransformés : « la désinformation et la stratégie du doute » des lobbys de l’agroalimentaire – Mediapart – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.mediapart.fr/journal/france/291125/aliments-ultratransformes-la-desinformation-et-la-strategie-du-doute-des-lobbys-de-l-agroalimentaire

Comment les aliments ultratransformés nous rendent malades – Mediapart
Lien d’accès : https://www.mediapart.fr/journal/ecologie/291125/comment-les-aliments-ultratransformes-nous-rendent-malades

Alimentation : l’imbroglio continue avec la stratégie nationale – La Tribune – Article mentionnant les travaux de l’équipe
Lien d’accès : https://www.latribune.fr/article/climat/agriculture-agroalimentaire/41758620382643/alimentation-l-imbroglio-continue-avec-la-strategie-nationale

Aliments ultras-transformés : dans notre assiette, un risque sous estimé – Europe 1 – Interview de Mathilde Touvier
Lien d’accès : https://www.europe1.fr/sante/aliments-ultras-transformes-dans-notre-assiette-un-risque-sous-estime-872416

Que risque-t-on exactement à manger des produits ultra-transformés ? Les scientifiques font la liste – 20 minutes – Interview de Mathilde Touvier et Bernard Srour
Lien d’accès : https://www.20minutes.fr/societe/4186928-20251120-risque-exactement-manger-produits-ultratransformes-scientifiques-font-liste

Quelles sont les conséquences des aliments ultra-transformés sur notre santé ? – ELLE – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.elle.fr/Societe/News/Quelles-sont-les-consequences-des-aliments-ultratransformes-sur-notre-sante-4416104

Alimentation ultra-transformée : « une menace pour la santé publique » selon 43 experts – DNA – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.dna.fr/magazine-sante/2025/11/20/alimentation-ultra-transformee-une-menace-pour-la-sante-publique-selon-43-experts

Alimentation ultra-transformée : « Une menace pour la santé publique » selon 43 experts – Le Progrès – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.leprogres.fr/magazine-sante/2025/11/20/alimentation-ultra-transformee-une-menace-pour-la-sante-publique-selon-43-experts

Alimentation ultra-transformée : « Une menace pour la santé publique » selon 43 experts – L’Est Républicain – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.estrepublicain.fr/magazine-sante/2025/11/20/alimentation-ultra-transformee-une-menace-pour-la-sante-publique-selon-43-experts

Alimentation ultra-transformée : « Une menace pour la santé publique » selon 43 experts – La Provence – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.laprovence.com/article/sante/17501581071017/alimentation-ultra-transformee-une-menace-pour-la-sante-publique-selon-43-experts

Alimentation ultra-transformée : « Une menace pour la santé publique » selon 43 experts – La Provence – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.sudouest.fr/sante/destination-sante/alimentation-ultra-transformee-une-menace-pour-la-sante-publique-selon-43-experts-26779753.php

Des chercheurs alertent sur les dangers de cet aliment : "Comparables à l'industrie du tabac" – Top Santé – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/bien_choisir_ses_aliments/des-chercheurs-alertent-sur-les-dangers-de-cet-aliment-comparables-a-lindustrie-du-tabac-935265

Aliments ultra-transformés et santé : les scientifiques alertent sur une menace mondiale – Doctissimo - Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.doctissimo.fr/nutrition/alimentation-et-sante/aliments-ultra-transformes-et-sante-les-scientifiques-alertent-sur-une-menace-mondiale-421289.htm

Aliments ultratransformés : «Les entreprises visent la rentabilité, pas la santé des consommateurs» - Libération – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.liberation.fr/societe/sante/aliments-ultratransformes-les-entreprises-visent-la-rentabilite-pas-la-sante-des-consommateurs-20251119_NVYI35MFZRBUZPSHNDZUPN3X2Q/

Pourquoi les aliments ultra-transformés inquiètent de plus en plus les scientifiques ? – Pourquoi docteur – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.pourquoidocteur.fr/Articles/Question-d-actu/53182-Pourquoi-aliments-ultra-transformes-inquietent-plus-les-scientifiques

"Les preuves s’accumulent" : les aliments ultra-transformés associés à ces 12 problèmes de santé – Femme Actuelle – Article mentionnant la série d’articles publiés dans The Lancet
Lien d’accès : https://www.femmeactuelle.fr/sante/news-sante/les-preuves-saccumulent-les-aliments-ultra-transformes-associes-a-ces-12-problemes-de-sante-2201111

L’Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN – CRESS UMR 1153, Inserm, INRAE, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Conservatoire National des Arts et Métiers) a eu le plaisir de participer à la 18ᵉ European Public Health Conference (EPH2025), qui s’est tenue la semaine dernière à Helsinki.
Le thème de cette édition – « Investir pour une santé et un bien-être durables » – a mis en lumière les défis actuels en santé publique et l’importance d’une recherche de qualité pour soutenir les politiques de prévention.

Un grand merci aux membres de l’équipe présents pour porter nos travaux et valoriser les recherches menées au sein de la cohorte NutriNet-Santé :
Mathilde Touvier, Bernard Srour, Valentina Andreeva, Marie Payen de la Garanderie, Emma Meyer (Buhl), Xuân Le Folcalvez, Léopold Beeker et Anaïs Hasenböhler.

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Présentations et abstracts

Retrouvez ci-dessous les travaux présentés lors de la conférence :

•    Valentina Andreeva : Predicting type 2 diabetes from concurrent mental disorders: findings from a French cohort study 
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.509
•    Xuân Le Folcalvez : Food packaging/processing contaminants and risk of cardiovascular disease – NutriNet-Santé cohort
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.602
•    Emma Meyer : Pesticide exposure profiles through tap water consumption in the NutriNet-Santé cohort in 2022
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.599
•    Léopold Beeker : Associations between the consumption of sweeteners and weight status in the NutriNet-Santé study
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.1373
•    Marie Payen de la Garanderie : Food additive mixtures in French children, adolescents and adults: the Esteban national study
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.1770
et
Food additive mixtures and risk of cardiovascular disease and hypertension in the NutriNet-Santé cohort
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.192
•    Anaïs Hasenböhler :
Preservative Food Additives and Cancer Incidence in the NutriNet-Santé Cohort
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.191
et
Preservative Food Additives, Cardiovascular Disease & Hypertension Incidence
(abstract publié dans le même supplément)

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Distinction : Ferenc Bojan Young Investigator Award

Nous adressons toutes nos félicitations à Anaïs Hasenböhler, lauréate du Premier Prix jeunes chercheur·e·s – Ferenc Bojan Young Investigator Award, qui récompense l’excellence de ses travaux portant sur les additifs alimentaires conservateurs et leur association avec le risque de maladies cardiovasculaires et d’hypertension dans la cohorte NutriNet-Santé.

La liste complète des lauréat·es est disponible ici : 
https://ephconference.eu/helsinki-2025-prize-winners-822

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Ressources

L’ensemble des abstracts publiés dans le European Journal of Public Health (Supplement 4) est consultable sur : https://academic.oup.com/eurpub/issue/35/Supplement_4

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Merci aux NutriNautes !

Nous remercions chaleureusement tous les NutriNautes pour leur engagement et leur fidélité. Votre participation active rend possibles des avancées majeures en recherche nutritionnelle et en santé publique, reconnues et valorisées au  niveau national et international.