Etude NutriNet-Santé
Cohorte nationale pour étudier les relations entre la nutrition et la santé
06/03/2018 - Le Monde.fr

NutriNet-Santé dans la presse : Les aliments "ultratransformés" favoriseraient le cancer

Augmenter de 10 % sa consommation de nourriture contenant additifs alimentaires et conservateurs divers élèverait de 12 % le risque de développer une tumeur, selon une étude.

Haro sur les aliments ultratransformés (AUT). D'une ampleur inédite, une étude française publiée jeudi 15 février dans la revue médicale britannique British Medical Journal (BMJ) observe un lien entre la consommation de ce type d'aliments et le risque de cancer. Cette recherche, qui porte sur 104 980 participants, suggère en effet qu'une augmentation de 10 % de la part d'AUT est associée à une hausse de 12 % du risque global de cancer, notamment du sein, l'un des plus fréquents...

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  • Une étude d'observation
  • Des repères alimentaires actualisés

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